Susu kambing etawa adalah susu yang terbuat dari susu kambing etawa asli yang diperoleh dari peternakan susu kambing etawa di Jawa Tengah. Kambing yang di budidayakan adalah kambing etawa yang sudah sangat terkenal dengan kwalitas dan khasiatnya. Yang mana kambing tersebut merupakan hasil kawin silang antara kambing dari India yang diberi nama Jamnapari dan kambing Lokal. Maka hasil perkawinan silang tersebut menghasilkan peranakan Etawa ( PE ). Kambing Peranakan Etawa berciri khas kepala hitam. Akan tetapi postur tubuh dan susu yang dihasilkan seperti kambing Jamnapari dari India tersebut.
Dari Hasil budidaya inilah kami mengolah susu kambing etawa cair menjadi bubuk instan siap saji. Dengan cara proses penghilangan air sebanyak-banyaknya. dengan proses dan formula tertentu kami mengolahnya sehingga susu kambing etawa ini dapat diterima oleh masyarakat dan menjadi nutrisi tambahan yang baik bagi mereka.
Adapun tujuan dari proses kristalisasi tersebut mempunyai tujuan yaitu :
- Agar lebih praktis. Jika susu kambing etawa tersebut berbentuk cair, maka akan sangat tidak praktis. Karena ketika akan mengkonsumsi memerlukan alat masak sebelum diminum. Dan Jika diminum dalam keadaan cair, haruslah susu dalam keadaan beku. Karena ketika mencair, susu tersebut sudah tidak layak minum atau bahkan bisa menimbulkan racun.
- Agar lebih awet / tahan lama. Susu kambing etawa bubuk akan memiliki daya tahan yang lebih lama. yaitu sampai dengan 15 bulan. Jika susu kambing etawa tersebut dalam bentuk cair, maka daya tahan hanya 6 hari setelah diperas.
Demikian yang sedikit ini kami sampaikan tentang pengertian susu kambing etawa, semoga dapat menambah wawasan anda, atas perhatiannya kami ucapkan terimakasih